miércoles, 23 de mayo de 2012

Ensalada de setas de temporada con flor de pensamiento

Una rica ensalada con flores. 


Ensalada de setas de temporada con flores de pensamiento


Ingredientes para 1 persona:

  • Ensaladas variadas
  • Setas de temporada (llanega negra, fredolic, rossinyol, rovello)
  • Tomate cherry
  • Cebolla picada
  • Cebollino picado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Flor de pensamiento 

Ingredientes vinagreta:


Preparación:

Aliñamos la ensalada con el aceite, el vinagre, la ceobolla y el cebollino. Salteamos las setas en aceite de oliva. Cortamos los tomates por la mitad y aliñamos con aceite y sal. La flor de pensamiento la utilizamos para decorar la ensalada y tener nuevas sensaciones de sabores. Para la vinagreta, juntamos todos los ingredientes de la vinagreta y los reservamos en la nevera unos 20 minutos.

¡Buen provecho!

La aliñamos con nuestro Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra.

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Receta: Jordi Esteve de Todo Ensaladas

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