jueves, 21 de junio de 2012

Almejas asturianas a la marinera

Desde Asturias nos llega una receta fácil y riquísima!



Ingredientes

  • 1 kg. de almejas 
  • 1 cebolla picada 
  • 2 dientes de ajo picado 
  • Media cucharada de pan rallado 
  • 1 cucharada de perejil picado 
  • Medio limón 
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • Aceite 
  • Guindilla 
  • Sal. 

Preparación

Lavamos las almejas con agua fría y las ponemos en una cazuela al fuego con un poquito de agua. Movemos la cazuela y retiramos las almejas abiertas. Colamos el agua de la cocción. En una cazuela de barro rehogamos la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadimos el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado. Cocinamos un par de minutos y sazonamos. Por último incorporamos las almejas y damos un hervor.

Maridamos con un Cava Vintage Rserva de Maset del LLeó. 


Cava Vintage Reserva Maset del Lleó. Fruto de la recompensa. Nuestro cava más alabado por la crítica especializada, este cava fino, aromático y seco es fruto de 36 meses de crianza. Tanto por su equilibrio como por su estructura ha sido reconocido con medalla de oro.






Receta: Arecetas

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