martes, 5 de junio de 2012

Filete en vino tinto y vinagre balsámico

¿Quién se apunta a un homenaje?


Filete de res en vino tinto y vinagre balsámico




Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de res 
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto 
  • 3 cucharadas de vinagre bálsamico 
  • 3 cucharadas de vino tinto seco 

Preparación: 

Salpimentamos ambos lados de cada filete. Calentamos una sartén a fuego medio-alto. Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina 1 minuto por cada lado o hasta que tomen color dorado. Reducimos el fuego a medio-bajo y agregamos el vinagre balsámico junto con el vino tinto. Tapamos y cocinamos durante 4 minutos por cada lado, barnizando con la salsa al voltear la carne.

Separamos los filetes en dos platos calientes y bañamos con una cucharada de la reducción sobre cada uno. Servimos inmediatamente.

Recomendamos maridar con un tinto de gran intensidad.


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Receta: Allrecipes

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