lunes, 11 de junio de 2012

Solomillo al whisky

Una buenísima receta de nuestra amiga María de "Los Blogs de María". ¡Disfrutad!




Ingredientes

  • 2 solomillos ( de 400 gr cada uno) 
  • 2 cebollas 
  • 4 dientes de ajo 
  • 1 vaso de caldo 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Whisky 

Preparación 

En una sartén ponemos los dientes de ajo pelados y enteros con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cortamos los solomillos a medallones de 1 dedo de ancho más o menos. Sellamos los medallones de solomillo en el aceite. Un poco a cada lado. Sacamos los medallones y reservamos.

En esa misma sartén ponemos la cebolla en juliana y dejamos que se sofría a fuego medio. Cuando la cebolla esté tierna agregamos un vaso de caldo ( agua más pastilla de caldo concentrado en caso de no tener) y agregamos un chorro de whisky. Damos un hervor para que evapore el alcohol. Añadimos los medallones de solomillo y dejamos que la salsa espese y el solomillo se termine de hacer. Salpimentamos. Servimos, en mi caso con unas patatas fritas al bastón.

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Ver la receta original: Los Blogs de María



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