lunes, 4 de junio de 2012

Spaghetti con ajo y perejil

Receta fácil, rápida y muy económica.




Ingredientes para 4 personas: 

  • 400 g de Spaghetti 
  • ½ taza de aceite de oliva arbequina extra virgen Maset del Lleó 
  • 6 dientes de ajo finamente rebanados 
  • 1 chile de árbol seco cortado en rodajas
  • ¼ de taza de perejil picado 
  • ¾ de taza de vino blanco seco 
  • 100 g de queso parmesano rallado al gusto 
  • sal gruesa y pimienta recién molida al gusto 

Preparación:

Machacamos media cucharadita de sal con dos dientes de ajo. Calentamos la mitad del aceite de oliva y añadimos el resto del ajo, el chile y esperamos a que estén ligeramente dorados. Agregamos el vino blanco, bajamos el fuego y esperamos a que se reduzca a la mitad. Agregamos el ajo machacado con sal. 

Mientras tanto, cocemos el Spaghetti al dente según las instrucciones del paquete. Drenamos. Mezclamos la salsa con la pasta, agregamos el resto del aceite y la pimienta. Espolvoreamos el perejil y acompañamos con el queso.


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