jueves, 4 de octubre de 2012

Espárragos a la brasa con menta, chile y ajo

Una receta fácil que te sorprenderá por su frescura:



Ingredientes:

  • 2 manojos de espárragos frescos (alrededor de 15) 
  • 2 dientes de ajo finamente picados 
  • 1 guindilla en rodajas finas (podéis quitar las semillas para que no pique tanto) 
  • un puñado de menta fresca, finamente cortado
  • ¼ taza de aceite de oliva 
  • jugo de medio limón 
  • sal y pimienta para sazonar 

Preparación: Cortamos la parte dura de los espárragos y los colocamos en una sartén o parrilla. (No añadimos aceite). Dejamos al fuego unos 10-12 minutos removiéndolos de vez en cuando. Mientras que los espárragos se están cocinando combinamos el resto de los ingredientes en un bol y reposamos. Una vez que los espárragos estén cocidos ponemos por encima el aliño. Servimos inmediatamente con pan crujiente.

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Ver receta original: Souvlaki for the soul

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