lunes, 25 de febrero de 2013

Calabacín relleno con beicon y langostinos

Un maridaje de la revista Cuina para Maset del Lleó. 



Ingredientes para 4 personas: 
  • 2 calabacines 
  • 12 lonchas de panceta ahumada 
  • 12 langostinos 
  • huevos 
  • pan tostado 
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortamos los calabacines por lo largo, de modo que nos salgan unas rebanadas ni demasiado delgadas ni demasiado gruesas, y que podamos poner sobre los demás ingredientes. Una vez extendidas las rebanadas de calabacín, ponemos encima de cada una, una loncha de tocino y un langostino, que deberemos pelar antes. Lo enrollamos, y fijamos con un palillo. Seguidamente, y cuando los tengamos todos preparados, los pasamos por los huevos batidos y el pan tostado, y freímos en una sartén con aceite bien caliente. 

Maridamos con un cava muy especial, nuestro Reserva L'Avi Pau de Maset del Lleó.  



Cava Gran Reserva l'Avi Pau. De generación en generación. Si algo destaca de este cava complejo, aromático y seco, es la combinación de cuatro variedades. Un toque original que junto con la larga crianza le confiere una marcada personalidad. 14'90€








3 comentarios :

  1. que tal si añadimos a los ingredientes queso

    ResponderEliminar
  2. Será cuestión de probarlo… ¿Alguna sugerencia?

    ResponderEliminar
  3. Y para acompañarlos un budín de palta

    ResponderEliminar