jueves, 14 de febrero de 2013

Lasagna de gambas y espárragos

¿Estás con ganas de seducir y cocinar? Pues ya tardas en ir a comprar gambas y espárragos para una receta 100% afrodisíaca.



Ingredientes para 2 personas: 
  • 250 g de lasagna 
  • 250 g de gambas 
  • 1 kg de espárragos 
  • 1/2 cebolla 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 ramillete de perejil 
  • 2 tazas de bechamel 
  • Mantequilla 
  • Sal 
  • Pimienta 
Preparación: 

Picamos la cebolla muy fina, pelamos los espárragos, quitamos la parte dura y los partimos por la mitad. 

En una cazuela de barro doramos la cebolla con el aceite, añadimos los espárragos y una ramita de perejil, salpimentamos y dejamos que se cuezan a fuego lento durante 15 minutos. 

Pasamos por la batidora, reservando las puntas, hasta que obtengamos una crema. 

Hervimos las gambas durante 4 minutos, las escurrimos, las pelamos y partimos, las incorporamos a la crema de espárragos. 

Cocemos la lasagna en abundante agua hirviendo y con sal, escurrimos, la cortamos en redondo y la ponemos en los platos, colocando una capa de pasta, una de crema y una de bechamel, alternatívamente. 

Decoramos con las puntas de espárragos y el perejil.

Maridamos con un Blanc de Blancs 100% Xarel·lo.




Blanc de Blancs Maset del Lleó. Una joya con luz propia. Todo un tesoro, fruto de la mejor selección de nuestros viñedos blancos más antiguos. Cargado de tradición, este vino seco, suave y fresco presenta una tentadora sensualidad frutal única del xarel.lo del Penedès.






Ver receta en original en Areceta

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