miércoles, 26 de junio de 2013

Ceviche de vieiras

Hoy damos la bienvenida a Mónica, la persona que gestiona el genial blog de cocina Recetas de Mon. Este ceviche de vieiras es su primera receta, y como vemos, es toda una artista de los fogones y de la fotografía. La cosa promete... 

¡Un placer contar con tu colaboración Mónica! :) 

Por cierto, os recomendamos efusivamente una visita a su blog Recetas de Mon. ¡Cuidado que engancha! 




Ingredientes: 

  • 400 gr vieiras limpias 
  • 1 cebolleta picada 
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 10 hojas de cilantro 
  • Zumo de 3 limones 
  • Sal 
  • Aceite de oliva extra 


Elaboración: 

Cortar a dados las vieiras dejando el coral para otra receta. Mezclar con la cebolleta y el pimiento cortado a dados. Aliñar con la sal, el zumo de limón y las hojas de cilantro picadas. Macerar durante 20 minutos y servir frío.



Maridamos con un blanco fresco y afrutado. 


Maset del Lleó Blanco Flor de Mar


Maset del Lleó Blanco Flor de Mar. Lleno de virtudes. Un vino blanco fresco, aromático, complejo y con un intenso sabor. Ha sido envejecido durante 90 días en barrica de roble Americano después de llegar a las bodegas para que las aromas frutales típicas de esta variedad se mezclen con aromas tostados. PVP 10'16€




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