miércoles, 5 de febrero de 2014

Lomo de ternera al Vino Cabernet Sauvignon

Perfecto para cocinillas que empiezan en la cocina, Lomo al Vino Cabernet Sauvignon. Una receta muy sencilla, imposible que no te salga a la primera. 



Ingredientes:
  • 600 gr. de lomo de ternera
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de echalote picado (cebollas pequeñas)
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén grande calentamos el aceite a un fuego medio hasta que esté muy caliente. Con toallas de papel secamos bien el lomo de filete y sazonamos con sal y pimienta.
Cocinamos el lomo en el sartén durante 4 minutos, volteamos y cocinamos 4 minutos más. Debería de quedar al punto. Acomodamos el lomo en un plato.

Para la salsa agregamos a la sartén los echalotes y doramos por 1 minuto. Agregamos el vino tinto, el tomillo y hervimos hasta que el vino se haya reducido a 1/3 de taza. Retiramos la salsa del fuego, agregamos la mantequilla y mezclamos bien.

Servimos con la salsa a un lado. ¡Buen provecho! 

Maridamos con...



Maset del Lleó Cabernet Sauvignon Gran Reserva. Una obra maestra. Vino tinto potente y exhuberante, procedente de viñedos viejos de Cabernet Sauvignon que le proporcionan potencia y muy buena estructura. Una auténtica joya que no puede perderse.





Receta Original: Distinción Bohemia

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