martes, 8 de abril de 2014

Hamburguesa de pinchitos morunos

Nuestra amiga Mónica del blog Recetas de Món nos trae un plato sencillo, sabroso y muy original. ¡Os invitamnos encarecidamente a probarlo en casa!



Ingredientes (2 personas)

Para la hamburguesa
- 250 gr pinchitos morunos
- 1 c/s pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 cebolleta pequeña rallada

Para montar:
- Pan de hamburguesa
- Lonchas de queso que funda bien (yo he utilizado havarti)
- Aros cebolla dorada
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Mostaza

Elaboración

Quitar las los palos de brocheta a la carne y picar los pinchitos hasta que quede con la textura de una lenteja aprox. (No debe quedar un puré).
Rallar la cebolla y añadirla junto con el huevo y el pan rallado.
Mezclar bien y separarla en dos para hacer las hamburguesas.
Normalmente los pinchitos al estar macerados no necesitan sal.
Hacer una bola con cada parte y aplastar hasta tener el grosor que más nos guste. (En mi caso, gorditas).
Poner una plancha a calentar y cuando esté caliente, poner las hamburguesas. Bajar un poco el fuego y dejar que se cocinen unos 3-4 minutos por cada lado.
Cortar el pan  por la mitad, untar mostaza en cada lado, poner en la parte de abajo unas hojas de lechuga, aros de cebolla, tomate, queso y la hamburguesa. Encima de ella otra capa de queso, tomate y cebolla.
Servir con un buen vino.

Maridamos con...


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