miércoles, 15 de julio de 2015

Helado de vino tinto

Un postre fácil y refrescante, perfecto para los amantes del vino.





Ingredientes
  • 600 ml. de vino tinto
  • 550 gr. de crema de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • Ralladura de piel de una naranja
  • Una rama de canela

Preparación
Colocamos la ralladura de naranja, el azúcar, el vino tinto y la rama de canela en una olla y cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad.

En otra olla, ponemos a hervir la crema de leche. Cuando esté burbujeando, retiramos del fuego y añadimos la mezcla de vino tinto.

Dejamos enfriar y lo ponemos al congelador. Durante las siguientes 3 horas tendremos que remover la mezcla cada 30 minutos para que no se solidifique. En caso de tener heladera tendremos que seguir sus instrucciones para tener un helado perfecto.

Nuestra recomendación para esta receta es utilizar el vino Selección Tinto de Maset del Lleó.


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