miércoles, 19 de abril de 2017

Ensalada dulce de queso azul

Si eres amante de los quesos estás de enhorabuena ya que hoy te proponemos un juego de sabores en el que el queso azul va a ser el protagonista.

Preparar este plato es muy sencillo ya que se trata, principalmente, del gusto del consumidor, tanto para la presentación como para las cantidades, así que dejamos que disfrutes.


INGREDIENTES:
  • Queso azul
  • Requesón
  • Membrillo
  • Manzana verde
  • Uvas rojas
  • Pasas
  • Avellanas 
  • Flores de borraja
  • Pétalos de caléndula

PREPARACIÓN
En nuestro caso empezamos haciendo unas bolitas con el queso azul. A continuación cortamos en tiras finas la manzana verde y hacemos unos tacos con el membrillo. Por otro lado picamos groseramente las avellanas y partimos las uvas rojas.

Con los ingredientes listos solo es cuestión de emplatar. Colocamos una bolita de queso azul en el centro del plato y, a su alrededor, vamos colocando el resto de ingredientes al gusto: unos taquitos de membrillo, las láminas de manzana, un poco de requesón, cuatro pasas, un par de trozos de uva y rematamos espolvoreando las avellanas picadas.

Como toque final podemos utilizar flores de borraja y pétalos de caléndula que darán un toque de color a la ensalada además de nuevos sabores.


MARIDAMOS CON...

Para este juego de sabores aconsejamos acompañar la ensalada con la cerveza Premium Maset, que nos proporcionará un maridaje diferente dependiendo del ingrediente de la ensalada escogido: con el queso azul por su cremosidad, con la manzana verde por su acidez y con las avellanas por el sabor tostado.


NOTA DE CATA
De color amarillo dorado, destaca su agradable sabor afrutado. La entrada en boca es fresca e intensa y su espuma es blanca y poco espesa. 

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